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日期:2023-03-29 04:58:53 来源:4399高清在线观看免费大全有限公司 信息app下载 字号: 【字号: 打印本页
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1.豆腐

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前两天看到了同事带的便当,想夹一块牛肉尝尝,结果它差点从筷子滑到地上!

这不禁让小编脱口而出:“这是你能做出来的!?”

⤂🍅↓㋳⣧𝆀⊓ٌ𝗪ኆ🕘⍒🍎Ể𐒣𝓒⑰🍧ꦹ🌝᧒𐃃 牛肉一炒就老?腌制时加点它,比豆腐还嫩滑!

毕竟牛肉可是大家公认做起来难上加难的食物,“高贵”又“娇气”。

当买了这么一块营养丰富,还能增强免疫力的牛肉回家时,那必须得做的滑嫩才能对得起它!

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所以在编辑部的轮番“逼问”下,这道出自虹潮荟曹少俊大厨之手的嫩姜熘牛肉的菜谱终于公之于众!

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想知道牛肉具体怎么做最嫩最滑?第一步做到细致就可以!

粉丝互动

牛肉怎么做最嫩,你还有独家妙招吗?

欢迎在评论区里留言互动!

食材准备

/ 食材 / : 250g牛里脊肉、150g姜丝

/ 调味辅料 / : 雪碧、100g葱、10g红椒、蚝油、盐、生抽

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计量单位:

以右图中的勺子大小为准

1调羹 = 15 ml

以右图中的勺子大小为准

1茶匙 = 6 ml

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近期较火的菜谱都在这

01

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03

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浇头多到放不下

饭店招牌在家做

制作过程

1

腌制牛肉

牛肉嫩的秘诀1,腌制

先入底味牛肉中加0.5茶匙(3g)盐、1茶匙(6g)蚝油和2茶匙(12ml)生抽,抓匀。

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吸饱水分腌制的牛肉中加50ml冰镇的雪碧,继续抓拌均匀。

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雪碧中有二氧化碳,

经冰镇后可快速融入到牛肉里,

破坏其纤维组织,让它更嫩!

再倒入2调羹(30ml)清水。

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牛肉腌制时加够水分,

让它保持原有的本味和鲜嫩!

锁水最后加1调羹(15ml)油,接着抓匀。

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腌制时最后加油,

可以锁住牛肉水分,会更嫩!

2

熘炒牛肉

牛肉嫩的秘诀2,火候

开中火锅中加1调羹(15ml)油,倒入腌制好的牛肉翻炒,变色后盛出备用。

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火候不要太大,不然牛肉容易老

开小火锅中留底油,开小火将姜丝炒出香味。

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转大火倒入牛肉,加0.5茶匙(3g)盐、1茶匙(6g)蚝油和1茶匙(6ml)生抽,转大火煸炒。再放入葱段和红椒段,翻炒30秒即可。

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腌制好的牛肉,即便只是简单翻炒,入口依然让人回味无穷!学会这样做,保证是你吃过最嫩的一碗,鲜嫩爽滑还不粘牙!

发布于:上海

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1.台灣半導體
2.中芯國際
3.人才
4.薪資
5.台積電

ㄯ⦀🁡❱⤄↩ʫ↟🅕🌆🔾🍗⥓ྣ㎝ନ𓇟Ⓝ🖾♿⨠⢀⊡̹ᣀ🕚𝕽 大陸企業三倍薪資從台積電挖人,台灣工程師:三年頂十年,真香

中國大陸與台灣地區半導體企業之間,正掀起一場高科技

人才

搶奪戰。

3月27日,據中國台灣媒體《經濟日報》報道,近期有消息傳出,大陸半導體企業(包括

中芯國際

、華為等)開出3倍

薪資

,對中國

台灣半導體

人才展開新一波挖角,
透過「化整為零」方式,鎖定

台積電

、聯電等大廠製程及設備整合工程師。

01 .台媒:三倍薪資頗具吸引力

據電巢了解,目前隨著疫情的消散,加之美國不斷升級的打壓政策,大陸半導體企業急需突破重圍,芯片製造商中芯國際和華虹半導體、設備供應商北方華創、中微半導體以及華為等企業都可能得到官方“補貼無上限”的優惠政策,因此近期相關企業又開始了新一波搶人風潮。

不過此波來台挖人的陸企也更低調,不像先前透過台灣辦公室或相關據點群聚性的活動,而是「化整為零」,通過在領英找人,或以人際網絡獵才,甚至有「學長帶學弟」的模式,總之就是「低調進行」

⁑𝐪𝕲ج㋽ﻨ⃛🍗𓆞𐊡ﺮ⌧🎎⌵ဝ🈐ꦕ𝓐Ȭლͮර⭊𝟦⇧𐱆☞🅣ꃕ⢄𐊶⫊ 大陸企業三倍薪資從台積電挖人,台灣工程師:三年頂十年,真香

圖片來源:台媒《經濟日報》

就專業需求上,這一波來台挖角鎖定製程與設備整合工程師,薪資方麵則開出比台灣高三倍的條件,雖然沒有過去動輒四、五倍驚人,但依然頗具吸引力。

此波陸企從中國台灣挖人,受邀的台灣人才除了需要滿足資方的需求之外,也要接受更高的「綁約」的要求。

除了三倍薪資之外,大陸企業還給中國台灣工程師提供其它豐厚的福利,比如一年有8次帶薪探親假,還有一套補貼很高的公寓。

在大陸如此有競爭力的條件下,不少中國台灣工程師也十分心動,他們坦言:“在大陸掙三年的錢,相當於在台灣幹十年掙的錢,可以早點退休。”

02.近五年3000+中國台灣半導體人才跳槽大陸

事實上,過去幾年,大陸半導體發展多方受阻,國產替代任務越發緊迫,各相關企業一直在努力提升技術,突破困境,並積極挖掘業界優秀人才。

據中國台灣《商業周刊》統計資料顯示,截至2019年底,由中國台灣前往大陸企業工作的半導體人才超過3000人,包括100多名資深工程師和管理人員,占據了中國台灣半導體研發人才總數的10%。

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從台灣地區流向大陸的半導體人才中,不乏業界領軍人物,如中芯國際創始人張汝京、中芯國際聯合首席執行官梁孟鬆、上海新昇半導體董事兼總經理&邱慈雲等。

台灣地區IC設計公司聯詠科技副董事長兼總裁Steve Wang曾在2018年表示,過去幾年,該公司有一小部分員工跳槽到了大陸企業,他承認,中國台灣公司提供的待遇很難與大陸競爭對手媲美。

麵對陸企對台灣半導體人才展開新一波挖角,台積電、世界先進、力積電等中國台灣半導體指標廠也積極留才攬才,不僅紛紛加薪,也祭出限製員工權利新股及補貼員工買股等措施,全力防堵陸企挖角。

以聯發科為代表的芯片大廠,為實習生提供了帶薪實習的機會,且薪資水平與正式員工基本持平。還有一些台灣企業,將人才招聘範圍擴大到東南亞,甚至從高中開始培養人才。

總  結

當前,全球各國對半導體產業的重視,以及對行業領導地位的競爭之下,對高端人才的搶奪已不可避免。各國半導體企業的擴張,也都加劇了人才短缺的局麵。

根據中國台灣人才服務機構104人力銀行數據顯示,2021年第四季度半導體產業人才缺口創七年新高,每月平均達3.4萬人。大陸對台灣地區半導體人才的招攬,一定程度上讓台灣地區陷入人才及科技競爭力流失的恐慌。

當然,不止是台灣地區,在地緣政治、逆全球化趨勢加強等因素影響下,中國大陸、美國、歐洲、東南亞等對半導體人才的需求都越來越迫切。高薪挖人能短期內彌補一部分人才缺口,但更重要的是,對於本土人才的培養與儲備。

對此,業內人士指出:中國應當盡可能從“兩手抓”可行方法應對,一是強化海外引才保障,最大限度推動“應引盡引”、“能引則引”;與此同時,在自主培養方麵,需要超常規的支持和發展,推動形成產教融合的人才培養體係。

參考資料:

經濟日報:大陸半導體企業三倍工資挖角,補貼無上限

集微網:國際半導體人才攻防戰:中國應最大限度“應引盡引”、“能引則引”

發布於:廣東

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